Cerita Anak Kos-Lalapan dan Nama Uniknya

Anak kos identik dengan lalapan? Sepertinya banyak yang meng-amini nya. #pengalaman pribadi# Makanan ini menjadi menu wajib bagi para perantau terutama mahasiswa di kota Malang. Lalapan pada dasarnya adalah masakan dari sekumpulan sayuran mentah yang dikonsumsi dengan sambal. Menu makanan yg terdiri dari lauk (bisa ayam, lele, ikan, tahu, tempe), daun dan sayuran mentah-yang  terkadang juga direbus (biasanya irisan mentimun, wortel, daun selada, dan daun kemangi) serta sambal. Sambal yang dibuat pun beraneka macam, ada sambal tomat, sambal cabe merah atau sambal cabe hijau. Kekuatan lalapan yang utama terletak pada cita rasa sambalnya akan tetapi selain itu variasi pengemasan lauk nya (di goreng-tepung, di bakar atau di buat krispy) juga menjadi  kriteria kelezatan lalapan tertentu. Untuk para mahasiswa yang berkantong pas-pas an mereka terbiasa menerapkan 3 M dalam pemilihan lalapan yg akan mereka beli #bukan menguras menutup mengubur#. M pertama adalah Murah, yang kedua adalah Maknyos (enak), dan  yag terakhir adalah Mengenyangkan.

Di dalam satu wilayah kos-kosan ada banyak sekali pedagang lalapan. Untuk membedakannya, para pelanggan mempunyai julukan tersendiri yang seringkali unik serta menimbulkan tawa# bisa juga menimbulkan tanda tanya, Ngak kepikiran Ya?- Quote dari Mamah Nori Curhat Dong- Sahurnya OVJ# . Berikut ini beberapa warung penjual lalapan di Malang dengan nama unik mereka:

1. Lalapan Pak Sinyo

Entah dari mana nama ini berasalnya, namun pemilik lalapan murah dengan sambal tomat yang manis nan melimpah ruah ini memiliki  anak laki-laki seumuran sekolah dasar  yang mendapat julukan “Sinyo”. Mungkin karena itulah warung mereka di katakan sebagai Lalapan Pak Sinyo aka Lalapan Milik  Bapaknya Sinyo. #huhuhu#

2. Lalapan Bu Gendut

Dari headlinenya saja pasti Anda sudah tahu alasan pemberian nama itu. Yups, benar sekali, Ibu pemilik warung (sebenarnya tidak overweight) memang paling tidak kurus dibanding penjual lalapan yang yang lain. Lalapan Bu Gendut buka paling pagi sehingga menjadi favorit menu sarapan mahasiswa yang kebetulan akan kuliah pagi. Selain itu sambal tomat yang banyak nan legit menjadi nilai plus tersendiri di warung ini.

3. Lalapan “Mas Eros”

Boleh percaya atau tidak nama ini dimunculkan dan mulai populer karena mas penjualnya memiliki wajah mirip dengan gitaris Sheila on 7, Eros. Saya telah membuktikannya dan ternyata sekilas memang mirip dengan yang asli, hehehe.  Akan tetapi belakangan ini  Mas Eros jarang terlihat di warungnya, dan menurut kabar angin,  yang bersangkutan pindah kerja ke luar daerah. Well, meskipun demikian sebutan Lalapan Mas Eros sudah terlanjut melekat pada warung yang terkenal dengan dada ayam yang sedap ini.

4. Lalapan Jamur – Crispy

Selain menggunakan ayam, ikan, lele ataupun tahu-tempe ternyata lauk lalapan juga bisa menggunakan Jamur. Jamur yang digunakan adalah jamur tiram yang berwarna putih dan berdaging empuk. Yang membuat istimewa jamur disini adalah ukurannya yang besar serta rasanya yang sedikit asin dan kenyal bila digigit meskipun tampilan luarnya terlihat crispy. Lalapan ini banyak sekali peminatnya karena harga yang murah dan rasa yg enak. Bila Anda tertarik mencicipinya, Anda harus rela antri lumayan agak lama karena jenis lauk yang satu ini laku keras.

5. Lalapan ijo

Yang menjadi daya tarik warung ini adalah sambalnya yg berwarna hijau yang dibuat dari cabe hijau. Ibu dan bapak penjual menambahkan irisan tempe goreng mini pada setiap menu yang dipesan # ini gratis sistah, yang gratis-gratisan gini kite orang paling demen khan, hohoho# . Selain menyediakan lauk serba goreng, disini juga menyediakan lauk yang dibakar. Bumbu olesan untuk lauk yang di bakar juga tidak kalah nikmatnya.

6. Lalapan 21 aka lalapan Mas ganteng

Entah kenapa dinamakan lalapan 21, mungkin merujuk pada nomor rumah dimana warung ini berdiri. #ataukah berhubungan dengan Cineplex# Akan tetapi saya dan teman-teman lebih senang menyebut warung ini sebagai Lalapan Mas Ganteng. Ini dikarenakan penjual lalapan semuanya adalah laki-laki yang apabila dilihat memiliki paras yang lumayan. Lalapan 21 juga memiliki lalapan andalan yaitu lalapan ayam, keistimewaannya adalah penggunaan sambal cabai merah dan lauk yang digoreng crispi dengan ukuran yg lumayan besar.  

7. Lalapan ceker ITN

Lalapan ini selain menjual lauk seperti pada kebanyakan warung lalapan, juga menambahkan ceker ayam kedalam pilihan aneka lauk nya. Ceker ayam yang direbus menjadi daya tarik tersendiri dan entah kenapa banyak teman termasuk saya sangat menggemari ceker ayam#bila istilah jawanya “suka klamut-klamut ceker ayam”. Klamut- klamut bisa dikatakan makan dengan sangat lahap dan hampir tidak menyisakan apapun#. Sambal yang disajikan juga lumayan enak selain pertimbangan utama harga sesuai kantong dan jumlah ceker yang banyak. (1 porsi bisa mendapat 4-5 ceker).

8. Lalapan Nasi Kuning – gang VI

Meskipun lauk yang disajikan berukuran tidak terlau besar namun nasi kuning yang gurih menjadikan lalapan ini banyak diburu. Berbicara soal harga juga termasuk murah dan ditambah ada irisan tempe goreng yang tentu saja tidak berbayar. Gerobak bapak penjual lalapan, yang hanya berjualan dimalam hari sekitar habis magribh ini, selalu berhenti di depan Gang VI. Oleh karena itulah mendapat sebutan Lalapan Nasi Kuning – gang VI.

 9. Lalapan SMS

Kelebihannya selain sambalnya yang sangat pedas dan menjadi favorit para penyuka masakan pedas,  pembeli bisa memesan makanan via sms semacam delivery service pada restauran-restauran cepat saji. Warung lalapan ini termasuk pemprakarsa sistem layan antar lalapan #keren nggak tu#. Oleh karena banyaknya peminat, lalapan ini telah memiliki cabang.

10. Lalapan Citra

Lalapan Citra juga termasuk ke dalam “Top Ten Most Wanted “ warung penjual lalapan. Warung ini menyediakan aneka lauk baik yang digoreng ataupun dibakar. Keistimewaan dari tempat makan ini adalah ayam krispy gurih dengan sambal kecap pedas manis. Selain itu warung ini juga terkenal dengan lalapan tempe dan tahu dengan ukuran jumbo. Sama halnya dengan lalapan Pak Sinyo, kemungkinan nama warung ini berasal dari nama anak pemilik warung.

11. Lalapan gang Masjid

Gerobak semi permanen lalapan ini berada di gang di samping masjid. Yang menjadi ciri khas dari lalapan disini adalah sambal ijo, penggunaan banyak tepung dalam penggorengan lauk, dan ditambahkannya sayuran matang (kangkung rebus). Selain itu juga ada penambahan sejenis srondeng (parutan kelapa yang digoreng kering) yang sedikit asin. Sehingga rasa yang dihasilkan jadi manis asam asin.

12. Lalapan TK

Berada di dekat Taman Kanak-Kanak dan hanya berjualan di malam hari #kecuali malam minggu- sebuah misteri yang belum terpecahkan sebabnya#. Menu lalapan yang terkenal disini adalah lalapan usus. Selain murah dan enak, pembeli akan mendapat bonus irisan terong goreng yang banyak  dan besar-besar. Terong disini sudah seperti bagian yang tidak terpisahkan dalam setiap menu lalapan.

Ini adalah sebagian kecil nama warung lalapan unik dan sejarahnya yang saya ketahui. Bagaimana dengan di daerah Anda? pasti lebih beraneka ragam sebutan sebutan nya. Kelezatan makanan memang ditentukan dari rasanya, tapi ketika kita mengingat namanya akan lebih mudah untuk kembali ke sana (warung/penjualnya). Mari cintai masakan-masakan tradisional Indonesia!#2 kalimat terakhir yang tidak jelas, hahaha#. Semoga Anda terhibur dengan tulisan saya. Terima kasih sudah berkenan membaca, mohon kritik dan sarannya juga. :)